El cantante Willie Nelson ha consumido el mismo ingrediente en su desayuno todos los días durante años.
Willie Nelson, la icónica leyenda de la música country con más de siete décadas de carrera, recorrió el mundo con su guitarra y su estilo único, dejando su huella en la historia de la música. Sin embargo, hay un aspecto de su vida que se mantiene constante: el desayuno.
Este ritual matutino, tan sencillo como la honestidad de sus canciones, es reflejo de la vida austera y sin pretensiones que siempre ha llevado.
En una entrevista reciente con Southern Living, Nelson, quien a sus 91 años todavía está activo y no tiene planes de jubilarse, reveló que su dieta matutina se reduce a un único ingrediente esencial: la avena. “Si quieres saber la verdad”, compartió, “lo único que como por la mañana es avena y por la noche tocino y huevos”.
La avena, ese plato básico y humilde, se convirtió en el combustible que impulsa la vida de este gigante musical, ganador de 10 premios Grammy. Para alguien como Nelson, que pasa gran parte de su tiempo viajando en autobús turístico, una taza de avena representa una constante en medio de un estilo de vida ajetreado.
La elección de la avena no sólo es práctica, sino que también encaja perfectamente con el enfoque “sensato” que Nelson ha adoptado en su dieta. La avena es nutritiva, fácil de preparar y está disponible en casi cualquier parte del mundo, lo que la convierte en el desayuno ideal para las personas que están en movimiento.
La pasión de Nelson por las comidas matutinas no se limita al desayuno. Es un admirador declarado del concepto “desayuno para cenar”. Platos clásicos como tocino, huevos o incluso una abundante galleta con salchicha y salsa son opciones que agradan a Nelson en cualquier momento.
En la entrevista, Nelson mostró una notable flexibilidad en cuanto a cómo disfruta sus huevos: “No creo que puedas prepararlos de una manera que no me guste. “Lo como crudo”, bromea, antes de añadir que también lo prefiere revuelto o hasta cierto punto cocido.
La relación de Nelson con estos alimentos también tiene una fuerte conexión con su herencia de Texas. Aunque ha adoptado una dieta más moderada a lo largo de los años, todavía tiene debilidad por los platos tradicionales sureños, como el filete de Texas y el pollo frito, “todas esas cosas buenas” que formaron parte de su infancia.
El amor de Nelson por la avena no es exclusivo entre las celebridades. Ina Garten, reconocida chef y escritora, ha mantenido una rutina diaria de avena y café durante la última década, mientras que la cantante Olivia Rodrigo también ha confesado que la avena es su opción preferida, incluso cuando la pide en lugares inesperados como McDonald's.
Además de su rutina alimentaria, Nelson se ha destacado por llevar un estilo de vida equilibrado en otros aspectos. Aunque en el pasado su vida estuvo marcada por los excesos, hoy busca un enfoque más saludable que le permita mantenerse activo y en forma para sus presentaciones.
La avena es un alimento ampliamente reconocido por sus beneficios para la salud, especialmente cuando se consume en el desayuno. Su alto contenido en fibra soluble, en concreto betaglucanos, contribuye a mejorar la salud digestiva y a regular los niveles de colesterol en sangre, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Además, al tener un índice glucémico moderado, la avena proporciona una fuente de energía sostenida, evitando los picos de azúcar que suelen acompañar al consumo de carbohidratos refinados. También es rico en nutrientes esenciales como vitamina B, hierro, magnesio y zinc, esenciales para el metabolismo y el sistema inmunológico.
Su versatilidad permite combinarlo con frutas, frutos secos o lácteos, adaptándose a diferentes preferencias y enriqueciendo su aporte nutricional.
Por otro lado, los huevos son una de las fuentes de proteínas más completas, ideal para empezar el día. Cada huevo contiene aminoácidos esenciales que ayudan a desarrollar y mantener la masa muscular, lo que los hace especialmente beneficiosos para las personas activas.
Además, son ricos en colina, un nutriente crucial para la función cerebral y la salud del sistema nervioso. A pesar de controversias previas sobre su contenido en colesterol, estudios recientes han demostrado que un consumo moderado no tiene un impacto negativo en la mayoría de las personas.
Los huevos también contienen antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que favorecen la salud ocular, reforzando su papel como alimento completo en una dieta equilibrada.
