EL LEGADO DULCE DE ELIZABETH TAYLOR

Elizabeth Taylor, una de las actrices más icónicas de todos los tiempos, no solo es recordada por su talento y sus joyas deslumbrantes, sino también por su amor por la comida. En particular, un postre que se volvió célebre en su vida: los Toffee Fudgies. Este dulce, que combina la textura de un brownie con un toque de caramelos, era un favorito personal de Taylor, y aquí te contamos su historia.

UN CHEF A SU SERVICIO

Neil Zevnik fue el chef personal de Elizabeth Taylor durante casi diez años, en la década de los 90. Su relación no solo se centraba en la cocina; compartían momentos significativos mientras preparaban comidas. Zevnik, quien descarta ser un chef “diva”, recuerda que siempre tenía a mano un frasco de Toffee Fudgies en un pequeño refrigerador bajo la mesa de noche de Taylor. “Si a ella le entraba el deseo de un Toffee Fudgie, estaba ahí a mano”, comenta, subrayando la importancia de este delicioso dulce en sus interacciones diarias.

UNA RECETA CON HISTORIA

La receta de Toffee Fudgies ha evolucionado a lo largo del tiempo, adaptándose a los gustos de la famosa actriz. Zevnik describe estos fudgies como “muy ricos”, casi como una mezcla entre un brownie y un caramelo. A medida que cocinaban, también compartían charlas sobre la vida, el amor y, por supuesto, el impresionante repertorio de joyas de Taylor, incluyendo el famoso diamante Krupp que recibió de Richard Burton.

El diamante Krupp, un impresionante anillo de 33,19 quilates, se convirtió en un símbolo no solo de su belleza, sino también de la vida llena de emociones que llevó. Taylor, a pesar de su fama y fortuna, disfrutaba de momentos simples. En sus festividades, no dudaba en rellenar sus platos con pavo y mermelada de arándanos enlatada, haciendo que sus fiestas fueran igual de sencillas que especiales.

UNA MUJER DE LOS PLACERES SIMPLES

Zevnik recuerda a Taylor como alguien “muy práctica y básica”. A menudo, se alejaba de la imagen de diva que muchos esperaban de ella. En el hogar, simplemente quería disfrutar de la vida y, sobre todo, de su querida receta de Toffee Fudgies. “Era una persona muy significativa”, dice, lo que resalta la dualidad de su vida pública y privada.

CÓMO HACER TOFFEE FUDGIES

Si te interesa probar este delicioso postre, aquí te dejamos la receta de Neil Zevnik, que es fácil de seguir:

INGREDIENTES:

• 10 onzas de chocolate semidulce y amargo, picado
• 2 barras (8 onzas) de mantequilla sin sal
• 1½ tazas de harina para pastel
• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharada de espresso en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 1 bolsa de trozos de caramelo (Heath)
• 5 huevos grandes
• 2 tazas de azúcar granulada superfina
• ⅓ taza de azúcar moreno oscuro
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de extracto de chocolate (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 325°F (165°C) y engrasa un sartén de 9×13 pulgadas.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría. Deja enfriar un poco.
3. En un tazón grande, combina la harina, el cacao, el espresso y la sal.
4. En otro tazón, bate los huevos, el azúcar granulada y morena, y los extractos hasta integrar bien.
5. Mezcla un poco del chocolate derretido en la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Después, combina todo y mezcla bien con los ingredientes secos.
6. Hornea por 30 minutos, deja enfriar, corta en pequeños rectángulos y disfruta.

Los Toffee Fudgies se mantienen bien en el refrigerador y se recomienda consumirlos a temperatura ambiente.

CONCLUSIÓN

El legado de Elizabeth Taylor va más allá de sus películas y joyas. También vive a través de recetas como los Toffee Fudgies, que nos recuerdan que incluso las celebridades más brillantes encuentran placer en lo sencillo.

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