ALABAMA BRILLA EN LA NUEVA GUÍA MICHELIN DEL SUR DE EE. UU.

Quince restaurantes de Alabama han sido seleccionados para formar parte de la nueva Guía Michelin del sur de Estados Unidos, un reconocimiento significativo para estos establecimientos. Esta guía, conocida por su rigurosidad, es un recurso clave para turistas y amantes de la gastronomía.

RESTAURANTES BIB GOURMAND EN ALABAMA

Dentro de las selecciones, cinco restaurantes han sido reconocidos con el título de “Bib Gourmand”. Este honor se otorga a aquellos que ofrecen buena comida a precios moderados. Los restaurantes elegidos son:

1. Bayonet (Birmingham) – Con una propuesta de mariscos, este lugar ha sido inaugurado por el chef Rob McDaniel, semifinalista del premio James Beard.
2. OvenBird (Birmingham) – Un ambiente informal que destaca por su cocina a la parrilla.
3. La Fête (Birmingham) – Ofrece una experiencia de bistró parisino, fundado por Victor King y Kristen Hall.
4. Pizza Grace (Birmingham) – Una pizzería de lujo centrada en ingredientes de alta calidad.
5. The Noble South (Mobile) – Con un enfoque de la granja a la mesa, ha ganado popularidad a través de la serie “Diners, Drive-Ins and Dives”.

RESTAURANTES RECOMENDADOS POR MICHELIN

Además de los restaurantes Bib Gourmand, se han identificado diez más que han sido incluidos en la lista de “Recomendados”. Este grupo también fue monitoreado por inspectores anónimos de Michelin, quienes elogiaron su oferta culinaria. Entre ellos se encuentran:

• Bottega (Birmingham) – Un restaurante con un enfoque sureño e italiano, establecido por el chef Frank Stitt.
• Automatic Seafood and Oysters (Birmingham) – Un sofisticado restaurante de mariscos.
• Chez Fonfon (Birmingham) – Un bistró francés famoso por su hamburguesa con queso.
• Current Charcoal Grill (Birmingham) – Ofrece un menú asiático contemporáneo.
• Helen (Birmingham) – Un restaurante sureño conocido por sus galletas de ángel.

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS ADICIONALES

Pardis Stitt de Bottega Birmingham también recibió el Premio Michelin al Servicio Destacado, que celebra la atención al cliente excepcional en el sector gastronómico. Aunque ningún restaurante de Alabama ha obtenido hasta ahora una estrella Michelin por excelencia culinaria, la selección para la guía es un logro notable que refleja la creciente calidad de la cocina en el estado.

REFLEJO DE LA CULTURA CULINARIA DEL SUR

La nueva Guía Michelin del sur incluye un total de 228 restaurantes de seis estados: Alabama, Luisiana, Mississippi, Carolina del Norte, Carolina del Sur y Tennessee. La directora internacional de la Guía Michelin, Gwendal Poullennec, destacó la riqueza cultural de la cocina sureña, señalando que los inspectores quedaron impresionados con la destreza culinaria de la región.

La selección de los restaurantes para la guía se celebró con una ceremonia en el Peace Center de Greenville, Carolina del Sur. La guía no solo impulsa la visibilidad de estos restaurantes, sino que también destaca el talento culinario que Alabama tiene para ofrecer.

CONCLUSIÓN

La inclusión de estos quince restaurantes en la nueva Guía Michelin es un testimonio de la evolución y el reconocimiento de la gastronomía en Alabama. Esto plantea una interesante oportunidad para aquellos que buscan explorar nuevas experiencias culinarias.

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